Редька чёрная
Редька черная - корнеплод семейства Капустные, известный своим острым вкусом и многочисленными полезными свойствами. Этот овощ широко используется в кулинарии и народной медицине многих стран.
Черная редька богата витамином С, витаминами группы В, калием, кальцием и магнием. Она содержит горчичные масла, которые придают ей характерный острый вкус и обладают антибактериальными свойствами. Редька также является источником антиоксидантов, таких как флавоноиды и антоцианы, которые могут помочь в борьбе со свободными радикалами в организме.
В кулинарии черную редьку используют в свежем, вареном и маринованном виде. Ее добавляют в салаты, супы, рагу и используют для приготовления соков и смузи. В некоторых странах редьку используют для приготовления квашеных и ферментированных продуктов. Острый вкус редьки хорошо сочетается с мясными блюдами и может служить заменой хрена.
Химический состав черной редьки на 100 г:
- Калорийность: 20 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,2 г
- Пищевые волокна: 1,6 г
- Витамин С: 25 мг
- Калий: 240 мг
- Кальций: 35 мг
- Магний: 13 мг
- Фолиевая кислота: 25 мкг
Черная редька - низкокалорийный и питательный овощ, который может способствовать улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и очищению организма. Однако из-за содержания горчичных масел, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять редьку с осторожностью.
