Паприка
Паприка - это пряность, получаемая из сушеных плодов сладкого перца. Она имеет ярко-красный цвет и сладковатый вкус с легкой горчинкой. Паприка широко используется в кулинарии, особенно в венгерской, немецкой и мексиканской кухнях.
Исторически паприка появилась в Южной Европе и была привнесена в Венгрию в 16 веке. Она быстро стала популярной и в настоящее время является одной из основных специй в венгерской кухне.
Химический состав на 100 г продукта:
- Калории: 325 ккал
- Белки: 13,6 г
- Жиры: 14,5 г
- Углеводы: 57,6 г
- Пищевые волокна: 31,1 г
- Витамин C: 2 мг
- Витамин A: 177 IU
- Витамин B6: 0,3 мг
- Калий: 1200 мг
- Фосфор: 108 мг
- Магний: 43 мг
- Кальций: 110 мг
- Железо: 15 мг
Интересные факты о паприке:
- Паприка не только придает блюдам вкус и аромат, но и содержит множество полезных веществ, таких как витамины C и A, а также антиоксиданты.
- Она может быть разных видов: сладкая, полусладкая, копченая и т.д. Каждый вид имеет свой уникальный вкус и аромат.
- Паприка используется не только в кулинарии, но и в медицине. Она содержит капсаицин, который помогает уменьшить боль и воспаление.