Брокколи
Брокколи - это питательный овощ из семейства Капустные, известный своими зелеными соцветиями и толстым съедобным стеблем. Родом из Италии, брокколи сейчас популярна во всем мире благодаря своим полезным свойствам и универсальности в кулинарии.
Брокколи богата витаминами и минералами, особенно витамином С, витамином К и фолиевой кислотой. Она содержит значительное количество клетчатки и белка для овоща. Брокколи также является источником антиоксидантов, включая сульфорафан и индол-3-карбинол, которые могут обладать противовоспалительными и противораковыми свойствами.
В кулинарии брокколи используется в сыром, вареном, запеченном или обжаренном виде. Ее добавляют в салаты, супы, пасту, стир-фрай и запеканки. Брокколи хорошо сочетается с чесноком, лимоном, сыром и орехами. Ее также можно использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Химический состав брокколи на 100 г:
- Калорийность: 34 ккал
- Белки: 2,8 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 6,6 г
- Пищевые волокна: 2,6 г
- Витамин С: 89,2 мг
- Витамин К: 101,6 мкг
- Фолиевая кислота: 63 мкг
- Калий: 316 мг
- Кальций: 47 мг
- Железо: 0,7 мг
Брокколи - низкокалорийный и питательный овощ, который может быть важной частью здорового рациона. Она помогает укрепить иммунитет, поддержать здоровье костей и сердечно-сосудистой системы.
