Авокадо
Авокадо - экзотический фрукт с богатой историей и уникальными свойствами. Первые упоминания об авокадо датируются 5000 годом до н.э. в Мексике. Ацтеки называли его "ауакатль", что означает "лесное масло". Позже авокадо распространилось по всему миру и стало популярным ингредиентом в различных кухнях.
Авокадо отличается высоким содержанием полезных жиров, преимущественно мононенасыщенных. Оно богато витаминами К, С, В5, В6, Е, фолиевой кислотой и калием. Авокадо обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает здоровье сердца, мозга и зрения.
В кулинарии авокадо используется:
в салатах, бутербродах, суши, смузи и гуакамоле. Его добавляют в соусы, дипы и спреды. Авокадо хорошо сочетается с яйцами, морепродуктами, мясом и может служить заменителем сливочного масла в некоторых рецептах. Также из него получают масло, которое применяется в кулинарии и косметологии.
Химический состав авокадо на 100 г:
- Калорийность: 160 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 14,7 г (из них 1,8 г насыщенных)
- Углеводы: 8,5 г
- Пищевые волокна: 6,7 г
- Витамин К: 21 мкг
- Витамин С: 10 мг
- Витамин В5: 1,4 мг
- Витамин В6: 0,3 мг
- Витамин Е: 2,1 мг
- Фолиевая кислота: 81 мкг
- Калий: 485 мг
Авокадо - питательный и полезный фрукт, который обогащает рацион здоровыми жирами, витаминами и минералами. Его кремовая текстура и нежный вкус делают авокадо универсальным ингредиентом для множества блюд.
