Айва
Айва - древний фрукт с богатой историей, известный своим уникальным ароматом и вкусом. Она была одомашнена на Кавказе и в Северном Иране около 4000 лет назад. В древности айву почитали как символ любви, плодородия и бессмертия. Сегодня она широко культивируется в странах с умеренным климатом.
Айва богата витамином С, пищевыми волокнами, медью и калием. Она также содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и фенольные соединения. Эти вещества помогают укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить риск развития некоторых хронических заболеваний.
В кулинарии айву используют для приготовления варенья, джемов, желе, компотов и соусов. Ее плотная и терпкая мякоть становится мягкой и ароматной после термической обработки. Айва хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно с дичью и свининой. Ее также добавляют в выпечку, такую как пироги, штрудели и тарты.
Химический состав айвы на 100 г:
- Калорийность: 57 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 15,3 г
- Пищевые волокна: 1,9 г
- Витамин С: 15 мг
- Медь: 0,1 мг
- Калий: 197 мг
- Фенольные соединения: 124-157 мг
Айва - уникальный фрукт с богатой историей и полезными свойствами. Ее характерный аромат и вкус делают айву незаменимым ингредиентом в приготовлении разнообразных блюд и напитков. Айва обогащает рацион витаминами, минералами и антиоксидантами, способствуя укреплению здоровья.
